Căpșuni
Suntem foarte de mândri de căpșunile noastre și producem următoarele soiuri: Sweet Eve, Summer Blush și Centenary, cu probarea în fiecare an a multor soiuri cu gust excepțional.
Withers Farm a fost lider de industrie în producția de top și utilizarea coirului [fibră de nucă de cocos], cu încercări începând din 1996. Acum cultivăm 130 de acri de căpșuni în saci cu coir pe constructii suspendate.
Culegerea căpșunilor se face pe constructii suspendate, ceea ce duce la un cules mai ușor și mai rapid, este mai bine plătit și prezintă mai puțin stres pe spate și genunchi.
Utilizarea coirului este mai ecologică decât turba obișnuită, deoarece este un produs secundar al producției de nucă de cocos atât în India de Sud cât și în Sri Lanka.
Cautăm permanent idei de tuneluri și de blaturi pentru a dezvolta metode de culegere mai ușoare și mai rapide, permițând realizarea unor rate mai bune de salarizare de către echipele noastre de cules.
Afine
Aroma afinelor englezești este excepțională. Soiurile noastre de afine sunt: Duke, Bluecrop, Draper, Liberty, Aurora și Darrow.
Am adoptat propriul nostru sistem pentru cultivarea afinelor, folosindu-ne de abilitățile noastre în cultivarea substratului și în cultivarea tufelor și a copacilor pereni; aceasta implică ghivece de coir sau turbă, cultivate în paturi în tuneluri, apoi trecute la producția în aer liber.
Afinele britanice sunt disponibile din iunie până în septembrie, iar începutul sezonului prezintă de obicei soiul Duke.
Afinele au niveluri ridicate de antioxidanți, cum ar fi antocianinele – compușii care colorează afinele in albastr. Afinul perfect trebuie să aibă o culoare „prăfuită”.
Consumul proaspăt de afine pe persoană a devenit mai mult decât dublu între 2007 și 2012. Studiul din 2012 a sugerat că consumul a cel puțin unei porții de afine pe săptămână a încetinit declinul cognitiv cu câțiva ani.
Mere
Soiurile noastre de mere sunt: Junami, Cox & Gala.
Merele sunt cultivate în rânduri simple și paturi intense de 4 sau 5 rânduri cu până la 2000 de copaci pe acru. Solurile și versanții din sud-vest fac site-ul ideal pentru producția Cox și Gala. Merele noastre sunt depozitate local la Wye Fruit in frigider și sunt apoi ambalate acolo, gata pentru magazinele Tesco sau Aldi.
Merele sunt membre ale familiei „Rosacea” – În genereal, poate dura 4 sau 5 ani pentru ca pomii să producă fructe și continuă să producă recolte până la 15 ani. Soiurile moderne cultivate la Withers Farm într-un sistem stâlp & sârmă permit ca producția să înceapă în al doilea an după plantare.
Știința cultivării mărului este cunoscută sub numele de Pomologieși există peste 8.000 de soiuri de mere!
